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    据调查,经济型酒店客源结构中43%为商务散客,各新品牌企业之间为抢客营销, 客源很大程度上被分流,造成平均出租率的下降,在竞争激烈的一线城市,比如上海、北京,平均出租率下降趋势尤其明显。为了揽客,一些经济型酒店企业被迫以 低价营销,还有一些面对背包客等人群的低价小旅馆的出现,也导致市场平均门市价格开始下跌。可以借鉴国际大型酒店连锁集团的经验,国际大型的酒店(上海浦东香格里拉大酒店)连锁集团 有几千家门店,这些门店则根据不同客户需求被分为8至12个档次。有的是针对旅客,有的则是针对商务人士。在消费金字塔结构中,处于中下部是经济型酒店的 顾客群。经济型酒店进行目标市场定位,应避开大众化,突出特色,实现目标市场定位差异化。

“绿色酒店”面临六大挑战

婚宴占酒店收入的三成以上,酒店却惯例不开发票。:

  又到“金九银十”结婚旺季,近日记者走访省会餐饮市场发现,各大酒店9月、10月午餐婚宴已基本售罄。不少消费者在为一场至少三万元的婚宴成本,直呼“吃不消”时,竟发现,连婚宴发票都是“奢侈品”,可望而不可及。

  上半年婚宴占比三成以上

  随着物价、人工等成本上涨,近几年省会婚宴的价格也在不断上升。近日,记者走访石家庄几家规模较大、举办婚宴较多的酒店发现,时值“金九银十”结婚“黄金季”,省会午餐婚宴基本已被订满。而价格也都在冲着千元逼近,其中湘君府、光明渔港、京州国际等婚宴套餐价格大多以780元起价,而像世贸广场酒店、中国大酒店、世纪大饭店等相对高档酒店,包桌价格最低在1180元以上。部分酒店甚至还有最低桌数限制,少则25桌以上,多则40桌以上。

  来自河北省商业联合会的最新调查显示,上半年河北省多数宾馆、酒店销售旺盛,其中婚宴收入占酒店餐饮总收入比例在30%—60%之间。而时值“金九银十”黄金结婚时代,婚宴所占比重再次加大,据京州国际一位工作人员介绍,9月份婚宴能占到总体业务的80%,平均每隔两天就有一场,相当于淡季的两倍左右。到10月份,因为有一些会议约定,所以婚宴只占到60%,但这60%则需要至少提前半年预定。

  一年工资不够操办一场婚宴

  “以前办婚宴赚钱,现在得赔钱。”面对不断上涨的结婚成本,准备10月8日结婚的王先生头疼不已,“买房、装修基本已经把家里的老底用完了。现在办婚礼,搭上一整年的工资还不够呢。”

  王先生粗略给记者算了一下帐:他预订的这家酒店在石家庄属于中档规格,婚宴套餐有799元,888元,999元三档,考虑到经济承受能力和面子问题,他选择了888元套餐,预订45桌酒席。婚宴必备的烟、酒、糖、茶等,他没敢在饭店定,而是自己购买。其中,白酒选择的是四五十元一瓶的普通酒,一桌两瓶,差不多100元;烟也是10元一个的常用烟,一桌两盒;再加上饮料、花生、瓜子、糖等,平均一桌再加20元。总体算下来,一桌至少需要1028元,45桌共计46260元。

  “上个月我朋友结婚,仅包桌费就1280元,最后办下来将近10万元。”王先生颇为感慨的说。记者采访中了解到,目前省城市民操办婚宴多数选择800-1000元中等套餐规格,酒席规模在30桌到80桌之间。一场婚宴下来,少则3万元,多是十几万元。

  “现在结婚的多是80后,家里的独生子女,所以家长出资上毫不手软,都希望将婚礼办得风风光光。”一家酒店主管告诉记者,由于明年周末好日子较少,婚宴预订已经到了明年5月份。

  婚宴无发票成行业“惯例”

  办一场婚宴至少动辄四五万元,但是付款索要发票时,却吃了“闭门羹”,这让刚刚结完婚的李小姐很是不满。李小姐告诉记者,由于婚宴费用是需要提前支付的,当时为了图个结婚顺利、喜庆,就没有和商家纠缠。但是婚宴办完后,她才越想越不对劲:“平时吃饭索要发票,都会给。这结婚好几万元的收入,竟不给发票了,肯定是想偷税。”

  记者采访中了解到,很多举办过婚宴的消费者都表示曾遇到索要发票遭拒绝的情况。对于婚宴不提供发票的理由,商家表示,此为一贯规定,婚宴菜品都是优惠价格,故不开具发票。而如果顾客非要索取发票,则每桌需再加100-200元。

  “婚宴至少都在20桌以上,如果大额消费,酒店给出优惠价格是理所当然。但以此为由不给发票,倒让人有些不解。”李小姐表示。

  那么酒店不开发票是否合法?石家庄地税部门工作人员表示,索要发票是消费者的权利,开具发票也是酒店的义务,酒店拒绝开具发票是不合法的。据她介绍,按照规定,酒店经营应当缴纳营业税、个人和企业所得税等四项税种,大约占营业额的5.6%左右。操办一场5万元的婚宴,酒店如果不按规定开具相关发票,则将少缴税费2800元左右。

  面对商家拒绝提供发票时,消费者怎么办?地税工作人员表示,可以打12366进行举报。(燕赵都市报)

  根据已披露的环评公示,苏河湾一街坊地块位于闸北区东南部,苏州河北岸,苏河湾东端:东至河南北路、南至北苏州路、西至山西北路、北至天潼路。基地总占地面积41984.5平方米,地块外东北角为七浦路商业区,地块东临轨交10号线、北临在建中的轨交12号线。

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