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上海浦东香格里拉大酒店 > 酒店新闻 > 高星酒店卖“白菜价”?围观者多下单者少

  餐饮行业处处缺人

  “十一”黄金周,本是餐饮行业“累并快乐”的传统销售旺季,省会一家高档餐厅的大堂经理宋女士却过得苦不堪言,“上错菜的事一天不知发生多少回,光应付客人的责难都忙不过来。”宋女士告诉记者,原因在于店里服务人员流动性太大,新员工没经验,老员工往往刚培训成熟就跳槽离开,“招人赶不上走人快”。

  每晚六点以后,只要打开手机上网登录客户端,就可能以网络预订价的折上折优惠订到当晚的房间。以均价200多元的经济型酒店(上海浦东香格里拉大酒店)为例,折后价只有100多元还能返还50元手机话费,酒店房间几乎真的只要“白菜价”。

  近日,一种借鉴国外“lastminute”概念的销售方法火爆异常。虽然对低价敏感的消费者蜂拥而至,但由于手机支付环境、消费习惯等各种限制,最终能真正“捡到便宜”的客人并不多。

  对此,专家认为,通过移动互联网进行多渠道销售无疑是今后的主流发展方向,但目前还处于摸索阶段,酒店、服务运营商、消费者都有调试和改善的空间。

  “白菜价”也能住高星级酒店

  近日,一款名为 “今夜酒店特价”的应用在iPhone和安卓手机上悄然走红。很快,一些知名的在线旅行网站如去哪儿、艺龙也开始通过此种模式进行销售,同样采用智能手机为应用终端,覆盖范围包括各大主要城市。

  这种应用其实借鉴了在国外早已盛行的“lastminute”模式。每晚6点开始,用户只需通过手机上网,就能以2折起的价格订到性价比很高的星级酒店。 “今夜特价酒店”的CEO邓天卓在接受采访时表示,目前签约的酒店客户主要分布在北京、上海、广州地区的上百家酒店,既有高星级酒店的套房,也有经济连锁酒店的“百元房”。

  业内人士认为,由于时间和支付方式的限制,“lastminute”适合的客户群显然是对价格敏感的商务高端人士,范围相对偏小。 “lastminute”模式的最大优点在于只卖“当夜空房”,不能连订两晚以上,且必须先预付房费才能入住。

  围观者多下单者少

  “我们选择在国内智能手机普及和移动网络相对成熟的时机入市,显然是对于市场抱有很大的预期,事实上客户对于价格的敏感度和热情远超出我们的预期。现在碰到的现实问题是,移动支付模式远不够完善,围观的人不少,但真正成功下单的人比例太低。”“今夜酒店特价”的联合创始人任鑫坦言,下一步会暂缓扩展脚步,而是争取开放银联或电话支付及剩房数量显示、周边GPS地图、配套生活设施等附加服务。

  正是考虑到用户体验的 “水土不服”,去哪儿网日前已对产品进行了一轮改动。用户必填信息只有两项:姓名和联系方式,下订单就能替代手机支付。“改进后的产品从打开客户端到完成下单只需点击三次,总时长在1分钟以内。”去哪儿网无线产品总监杨昌乐称。

  虽然锦江之星、莫泰酒店连锁等酒店集团已参与到此种销售模式中来,但大部分酒店对此仍采取观望态度,尤其对于高星级酒店来说,“放下身价”容易造成价格体系的混乱。 “建议业者把已经出现的问题和漏洞的对策研究清楚再推出产品,目前酒店更适合‘多渠道、少环节’的经营模式,可以追踪每个渠道花费的成本和产生的收入,分析其比率就会发现哪个渠道是最适合。”华美酒店机构首席知识官赵焕焱建议。

  据介绍,普通野生海参,生长5年左右就是营养价值极高的珍品了,9年以上的野生海参营养价值是否更高呢?经过研究,专家发现,由于长期生活在水下20米深的岩洞内,生存环境恶劣,9龄海参的再生能力和变色能力很强,尤其其体内黏多糖及硫酸软骨素的含量比普通海参含量要高。硫酸软骨素和刺参黏多糖,通过药理实验证明,对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化,促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功效。而这只9龄老海参的发现,也让财神岛的海参名声更加响亮。

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